Frittata con funghi e mortadella
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Uova di gallina
Mortadella
Funghi freschi
1 cucchiaio di salsa di soia
Preparazione
1) Se si utilizzano i funghi Pleurotus, tagliarli a pezzi grossolani e rimuovere i gambi. Se si utilizzano gli Champignon preaffettati, passare oltre. Mettere i funghi in un contenitore adatto alla cottura al microonde, sciacquarli in acqua fredda e scolarli. Aggiungere la salsa di soia e l'aglio sbucciato e schiacciato con il dorso di un coltello. Cuocerli al microonde, scoperti e alla massima po...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 294 kcal - 1229 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1049 g | |
| Proteine | 25 g - 34% | |
| Carboidrati | 7 g - 9% | |
| Grassi | 19 g - 57% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 7.7 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 229 mg | |
| Sodio | 474 mg |
Note
Consiglio di utilizzare la mortadella Suprema Naturale di Fiorucci, senza alcun tipo di conservante. Come funghi, si possono utilizzare gli Champignon preaffettati, per risparmiare tempo, altrimenti consiglio i Pleurotus Ostreatus, o orecchioni, più saporiti, ma da tagliare e lavare. Ha 100 kcal per 100 g.
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