Frittata con peperoni, radicchio e gorgonzola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Formaggi semigrassi
Burro
Peperoni
Cipolle
Uova di gallina
Radicchio rosso
sale, pepe
Preparazione
Tritare la cipolla e cuocerla nel burro e in mezzo bicchiere di acqua in una padella antiaderente di 28 cm, nel frattempo tritare il radicchio e tagliare il peperone a listarelle sottili. Mettere in padella il peperone, salare, coprire e cuocere 5 minuti a fuoco medio, coperto. Nel frattempo, rompere 2 uova intere e 4 albumi in una ciotola, salare e mescolare bene. Unire anche il radicchio nella p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 298 kcal - 1246 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2373 g | |
| Proteine | 24 g - 32% | |
| Carboidrati | 8 g - 11% | |
| Grassi | 19 g - 57% | |
| di cui | ||
| saturi | 10.1 g | |
| monoinsaturi | 5.4 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 210 mg | |
| Sodio | 397 mg |
Note
Utilizzare un gorgonzola dolce. Ha 100 kcal/hg.
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