di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Uova di gallina, albume
Burro
Spinaci
Olive in salamoia
Uova di gallina
un cucchiaio di succo di limone
sale
Lavare gli spinaci e stufarli in pochissima acqua in una padella o in una casseruola per qualche minuto, a fuoco medio, coperti. Altrimenti, cuocerli a vapore o in forno a microonde, in una ciotola chiusa con la carta trasparente. Sbattere le uova in una ciotola, salarle leggermente e cuocerle in una padella di 26-28 cm leggermente unta con poco burro cosparso con un tovagliolo di carta, coperte, ...
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Energia | 242 kcal - 1012 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 820 g | |
Proteine | 20 g - 32% | |
Carboidrati | 5 g - 8% | |
Grassi | 16 g - 60% | |
di cui | ||
saturi | 6.0 g | |
monoinsaturi | 6.1 g | |
polinsaturi | 1.6 g | |
Fibre | 3 g | |
Colesterolo | 212 mg | |
Sodio | 558 mg |
Gli spinaci perdono 1/3 del loro peso in cottura, dunque si possono usare 150 g di spinaci crudi a porzione oppure 100 g di spinaci cotti. Consiglio l'uso di olive verdi salate e amare, come la Nocellara del Belice DOP. Ha 100 kcal per 100 g.
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