Frittata con zucchine e prosciutto cotto1
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Piselli freschi o surgelati
Zucchero
Uova di gallina
Prosciutto cotto senza grasso
1 cucchiaino di rosmarino
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Tagliare a fette o tritare finemente l'aglio e tagliare le zucchine a mezzelune spesse 1 cm. Scaldare l'olio in una padella antiaderente di 28 cm e mettere a cuocere per qualche secondo l'aglio e il rosmarino tritati, insieme a 2 cucchiai di acqua. Aggiungere i piselli e cuocere per 5 minuti coperto, quindi le zucchine, salare e pepare, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, portare ad ebollizione e...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 289 kcal - 1208 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1160 g | |
| Proteine | 34 g - 46% | |
| Carboidrati | 12 g - 16% | |
| Grassi | 13 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 5.8 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 221 mg | |
| Sodio | 668 mg |
Note
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