Frittata di carote e cavolfiori al rosmarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Formaggi grassi
Carote
Cavolfiore, inflorescenze
Preparazione
Cuocere il cavolfiore tagliato a pezzetti al microonde per 15 minuti a media potenza (600 W). Sciogliere lo Zola in una ciotola capiente al microonde a bassa potenza (300 W) per un minuto. Continuare a mescolare aggiungendo poco a poco l'albume, affinché il tutto si amalgami. Grattugiare la carota ed aggiungerla al composto, mescolando bene. Scaldare una pentola antiaderente appena unta di olio...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 183 kcal - 765 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2975 g | |
| Proteine | 23 g - 50% | |
| Carboidrati | 10 g - 22% | |
| Grassi | 6 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 9.4 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 12 mg | |
| Sodio | 426 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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