Frittata di pane e melanzane alla griglia
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Uova di gallina, albume
Formaggi grassi
Melanzane grigliate surgelate
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Pane comune
1/2 cipolla di Tropea
sale, pepe
Preparazione
Tagliare il pane a fette spesse 1/ cm, quindi a quadretti di 3 cm di lato, e metterlo in una ciotola insieme al latte, scaldare al microonde per 30 secondi e lasciare in infusione un minuto. Nel frattempo, tritare la cipolla di Tropea finemente. Mettere il pane in una padella antiaderente di 28 cm, disporvi sopra le melanzane in modo uniforme, e cuocere a fuoco medio-basso, coperto, per 2-3 minut...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 302 kcal - 1262 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1540 g | |
| Proteine | 21 g - 28% | |
| Carboidrati | 30 g - 39% | |
| Grassi | 11 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 2.8 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 132 mg | |
| Sodio | 277 mg |
Note
Le melanzane alla griglia devono essere senza olio, ed avere 30-40 kcal per 100 g, se hanno più calorie l'energia fornita dal piatto aumenta di conseguenza di qualche decina di calorie per porzione. Consiglio l'uso di un caciocavallo stagionato e di un pane pugliese o comunque di un pane di tipo meridionale, gommoso e tenace. Ha 100 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette