Frittata di verdure, sesamo e grana
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Bieta
Cipolle
Grana o Parmigiano
Semi di sesamo
Preparazione
Tagliare la bieta a piccoli pezzetti e tritare la cipolla, cuocerla in una padella antiaderente di 24 cm insieme a mezzo bicchiere di acqua, coperto, per 5 minuti. Tostare i semi in padella antiaderente facendo attenzione che non brucino (bisogna muoverli in continuazione e sentire dal profumo di tostato - o assaggiandoli - quando sono pronti). Unire il parmigiano grattuggiato all'albume e le verd...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 183 kcal - 765 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2396 g | |
| Proteine | 17 g - 37% | |
| Carboidrati | 5 g - 10% | |
| Grassi | 11 g - 52% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.2 g | |
| monoinsaturi | 3.3 g | |
| polinsaturi | 2.3 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 22 mg | |
| Sodio | 276 mg |
Note
Usare le foglie della bieta o i gambi ma solo se sono molto piccoli. Ha 100 kcal/hg.
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