Frittata dolce con albicocche al cocco
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Miele
Burro
Zucchero
Cocco essiccato o in polvere
Uova di gallina
Albicocche
qualche goccia di aroma vaniglia
Preparazione
Tagliare le albicocche a piccoli pezzetti e cuocerla nel burro e nel miele in una padella antiaderente di 24 cm, per qualche minuto, finché non diventano morbide. Nel frattempo, sbattere le uova insieme allo zucchero e al cocco, quindi unirle alle albicocche e alzare la fiamma al massimo, cuocere per 30 secondi, quindi abbassare al minimo e coprire, cuocere per 2-3 minuti, finché non è addensata a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 254 kcal - 1062 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1103 g | |
| Proteine | 10 g - 16% | |
| Carboidrati | 24 g - 38% | |
| Grassi | 13 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.9 g | |
| monoinsaturi | 2.8 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 174 mg | |
| Sodio | 127 mg |
Note
Le albicocche devono essere mature, se sono troppo acide creano troppo contrasto e possono risultare fastidiose. Al posto dell'aroma vaniglia si può utilizzare zucchero vanigliato in sostituzione di quello normale. Ha 150 kcal per 100 g.
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