Frittata dolce con banane e arachidi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Arachidi, tostate senza guscio
Miele
Banane senza buccia
Zucchero
Uova di gallina
2 cucchiaini di coriandolo in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione
Tagliare le banane a rondelle e cuocerle nel miele e nel succo di limone per 3-4 minuti, girandole a metà cottura, aggiungendo acqua se si asciuga troppo, in una padella antiaderente di 24 cm. Nel frattempo, sbattere le uova insieme al coriandolo tritato e allo zucchero, aggiungerle alle banane, cuocere a fuoco alto per 20 secondi, quindi abbassare, coprire e cuocere per 3-4 minuti, finché la frit...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 219 kcal - 915 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 910 g | |
| Proteine | 14 g - 23% | |
| Carboidrati | 26 g - 44% | |
| Grassi | 8 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.2 g | |
| monoinsaturi | 3.0 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 194 mg | |
| Sodio | 145 mg |
Note
Il coriandolo va macinato finemente con un mortaio o con il macinaspezie, oppure utilizzato direttamente in polvere. Ha 130 kcal per 100 g.
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