Frittata dolce con mele e cacioricotta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Mele sbucciate
Miele
Formaggi semigrassi
Zucchero
Uova di gallina
Preparazione
Tagliare il cacioricotta a fette spesse 1/2 cm e passarle in una padella calda per 30 secondi per lato, in modo da rendere la superficie leggermente scura e ammorbidire l'interno, quindi toglierlo dalla padella e metterlo da parte. Tagliare le mele a fette spesse 1 cm e cuocerle nella stessa padella insieme al miele, girandole un paio di volte, quando diventano tenere aggiungere le uova sbattute i...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 197 kcal - 823 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 818 g | |
| Proteine | 13 g - 26% | |
| Carboidrati | 22 g - 44% | |
| Grassi | 7 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 202 mg | |
| Sodio | 190 mg |
Note
Consiglio di utilizzare mele golden, o comunque mele poco acide, e un miele delicato, acacia o agrumi. Il cacioricotta (di capra o di pecora) deve essere mediamente stagionato, al limite secco ma mai fresco. Se è molto secco, tagliarlo a scaglie, passarlo brevemente in padella stando attenti a non asciugarlo troppo. Ha 125 kcal per 100 g.
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