Frittata dolce con pesche alla vaniglia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Miele
Zucchero
Uova di gallina
Pesche (sbucciate e denocciolate)
1/2 stecca di vaniglia oppure 5 gocce di estratto
Preparazione
Pelare le pesche e tagliarle grossolanamente a fette sottili, sciogliere il miele in una padella antiaderente di 24 cm e cuocervi le pesche per qualche minuto insieme alla vaniglia, aggiungendo acqua se tendono ad asciugarsi troppo, quindi aggiungere le uova sbattute e mescolate allo zucchero, cuocerle a fuoco alto per 30 secondi, quindi abbassare al minimo, coprire e cuocere per 3-4 minuti, quand...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 187 kcal - 782 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 778 g | |
| Proteine | 10 g - 21% | |
| Carboidrati | 29 g - 61% | |
| Grassi | 4 g - 18% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 1.1 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 161 mg | |
| Sodio | 124 mg |
Note
La vaniglia in stecche può essere riutilizzata altre 2-3 volte, quindi consiglio di lavarla e metterla da parte dopo l'uso. Se si usa vanillina o estratto liquido, bisognerà unirlo insieme alle uova e allo zucchero. Il fondo della frittata dovrebbe risultare scuro, ma non bruciato. Ha 125 kcal per 100 g.
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