Frittata dolce di mele con salsa di cachi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Miele
Mele sbucciate
Burro
Zucchero
Yogurt greco magro bianco
Uova di gallina
Loti o kaki
1/2 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
la punta di un cucchiaino di cannella
Preparazione
In una padella da 22-24 cm, scaldare il burro e il miele insieme alla scorza di arancia grattugiata, quindi aggiungere le mele tagliate a dadini di 1-2 cm di lato, e farle saltare a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, girandole spesso, finché non iniziano a caramellare (ovvero a diventare scure). Unire quindi le uova precedentemente sbattute in una ciotola insieme alla cannella, disporre in modo unif...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 251 kcal - 1049 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 629 g | |
| Proteine | 14 g - 21% | |
| Carboidrati | 31 g - 48% | |
| Grassi | 9 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.1 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 206 mg | |
| Sodio | 146 mg |
Note
Questo dolce è perfetto a colazione (è molto saziante e contiene molte proteine), ma anche per concludere in dolcezza un pasto leggero. Notare la ripartizione perfetta dei macronutrienti. Ha 150 kcal per 100 g.
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