Funghi ripieni al formaggio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Formaggi grassi
Cipolle
Funghi freschi
Pomodori, passata
sale
pepe
Preparazione
Togliere il gambo ai funghi e pelarli facendo attenzione a lasciare intere le cappelle. Tritare finemente i gambi dei funghi e la cipolla (e le cappelle che si sono rotte accidentalmente) e cuocerli nel burro in una padella di 24 cm per qualche minuto, nel frattempo tagliare il formaggio a fette sottili e disporlo all'interno delle cappelle. Aggiungere il pomodoro e un poco di acqua, salare e port...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 210 kcal - 878 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 113 g | |
| Proteine | 11 g - 20% | |
| Carboidrati | 13 g - 25% | |
| Grassi | 13 g - 55% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.4 g | |
| monoinsaturi | 3.2 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 35 mg | |
| Sodio | 276 mg |
Note
A seconda del formaggio utilizzato il sugo dovrà essere più o meno salato. I funghi più adatti per questa ricetta sono gli champignon giganti, che si pelano molto facilmente e sono perfetti per essere riempiti con il formaggio. Ha 100 kcal per 100 g.
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