Fusilli al sugo con sgombro affumicato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Sgombro, affumicato
Pasta di semola
Cipolle
1 cucchiaino di aceto
peperoncino
sale
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette spesse 1 cm, le zucchine a mezzelune spesse 1 cm, cuocerle nell'olio in una casseruola antiaderente di 26-28 cm, unire l'aceto, il peperoncino, i pelati, coprire e cuocere per 10 minuti a fuoco basso, una volta portato ad ebollizione. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente, unire al sugo, far insaporire 30 secondi e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 453 kcal - 1894 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2293 g | |
| Proteine | 23 g - 20% | |
| Carboidrati | 63 g - 56% | |
| Grassi | 12 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.3 g | |
| monoinsaturi | 5.5 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 969 mg |
Note
Utilizzare sgombro affumicato a caldo (cioè cotto), come quello di Hyttels. Ha 100 kcal/hg.
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