Fusilli con cavolfiore e Gorgonzola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Pasta di semola
Cavolfiore, inflorescenze
sale, pepe
Preparazione
Tagliare il cavolfiore a cimette e lessarlo per 6-8 minuti insieme alla pasta in acqua salata, regolandosi in base al tempo di cottura della pasta. In una padella antiaderente di 28 cm, sciogliere il Gorgonzola in 4 cucchiai di acqua di cottura, a fuoco basso, poi scolare la pasta e il cavolfiore 1 minuto prima della cottura, conservando un poco di acqua di cottura in una tazza, e saltarli nella p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 406 kcal - 1697 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 115 g | |
| Proteine | 21 g - 20% | |
| Carboidrati | 62 g - 59% | |
| Grassi | 10 g - 21% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 2.6 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 28 mg | |
| Sodio | 176 mg |
Note
Consiglio di utilizzare un Gorgonzola piccante, oppure qualunque formaggio erborinato (blue) saporito (Stilton, Roquefort). Ha 100 kcal per 100 g.
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