Fusilli con funghi e acciughe
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Acciuga o alice, sotto sale
Pasta di semola
Pomodori secchi al naturale
Funghi freschi
Pomodori, passata
20 g di funghi porcini secchi
2 spicchi di aglio
sale, pepe
Preparazione
Ammollare i funghi porcini secchi in acqua calda per almeno 5 minuti. Tritare finemente l'aglio, lavare e deliscare l'acciuga e tagliare i funghi freschi a pezzi. Cuocere l'aglio nel burro insieme all'acciuga tagliata a pezzettini, in una padella di 26-28 cm, con un cucchiaio di legno schiacciare l'aglio e l'acciuga per farli sciogliere, poi aggiungere i funghi secchi tagliati a pezzettini e i fun...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 392 kcal - 1639 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 166 g | |
| Proteine | 13 g - 13% | |
| Carboidrati | 66 g - 65% | |
| Grassi | 10 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.0 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 29 mg | |
| Sodio | 144 mg |
Note
Consiglio l'utilizzo di funghi Plerotus. Ha 100 kcal per 100 g.
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