Fusilli con salsa orange
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Pasta di semola
Pomodori secchi al naturale
Carote
Cavolfiore, inflorescenze
3 cucchiaini di senape
sale
pepe
1 cucchiaino di curry (facoltativo)
Preparazione
Lessare le carote in abbondante acqua salata, tagliate in quattro parti per il lungo, per 10 minuti. Nel frattempo sbollentare nella stessa acqua il pomodoro secco per un minuto. Togliere le carote e buttare la pasta nella stessa loro acqua. Quando mancano 6 minuti alla cottura, unire il cavolfiore tagliato a cimette. Ne frattempo, frullare le carote insieme alla senape, al pomodoro secco, al curr...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 387 kcal - 1618 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 108 g | |
| Proteine | 14 g - 13% | |
| Carboidrati | 65 g - 65% | |
| Grassi | 10 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 6.3 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 144 mg |
Note
Potete usare la senape che preferite, consigliamo una senape non troppo forte. Il curry può essere sostituito con peperoncino. Volendo si può aggiungere alla salsa mezzo spicchio di aglio o un poco di cipolla. Ha 100 kcal per 100g.
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