Fusilli con tonno e zucchine
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Acciuga o alice, sotto sale
Pasta di semola
Tonno al naturale sgocciolato
Cipolle
Pomodori, passata
peperoncino, sale, pepe
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e soffriggerla nell'olio in una padella antiaderente di 20 - 24 cm. Dopo due minuti aggiungere il tonno, il peperoncino e l'acciuga lavata e deliscata, cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso, aggiungendo un poco di acqua calda se si asciuga troppo. Aggiungere il pomodoro e cuocere altri 10 minuti, aggiungendo acqua di cottura della pasta se si asciuga troppo, assaggiare...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 403 kcal - 1685 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 122 g | |
| Proteine | 24 g - 23% | |
| Carboidrati | 60 g - 57% | |
| Grassi | 9 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.2 g | |
| monoinsaturi | 5.5 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 33 mg | |
| Sodio | 348 mg |
Note
Per questa ricetta occorre una scatola di tonno da 160 g al lordo. Le zucchine devono rimanere piuttosto croccanti. Ha 100 kcal per 100 g.
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