Fusilli con zucca e peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pasta di semola
Formaggi grassi
Peperoni
Zucca gialla
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino di 3 cm
4 foglie di menta
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i peperoni a strisce larghe 2 cm e lunghe 3 cm, e la zucca a dadini spessi 2-3 cm. Cuocere i peperoni in un bicchiere di acqua in una padella antiaderente di 28 cm, dopo 3-4 minuti che l'acqua a preso il bollore unire la zucca, il rosmarino, la menta, lo spicchio di aglio intero o a pezzetti, salare poco e cuocere coperto, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti, finché la verdura non...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 416 kcal - 1739 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 808 g | |
| Proteine | 18 g - 17% | |
| Carboidrati | 63 g - 59% | |
| Grassi | 12 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.8 g | |
| monoinsaturi | 2.7 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 28 mg | |
| Sodio | 186 mg |
Note
Consiglio di utilizzare un pecorino stagionato, ma non troppo piccante nè troppo secco. Ha 100 kcal per 100 g.
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