Gamberi con bisque al cocco e lime e champignon allo zenzero
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Olio di oliva extra vergine
Gamberi o scampi con guscio
Sedano
Zucca gialla
Cipolle
Cocco essiccato o in polvere
Funghi freschi
2 cucchiaini di maizena
3 fettine di zenzero fresco
uno spicchio di aglio
il succo di un lime
un bicchiere di vino bianco
sale
Preparazione
Sgusciare i gamberi, mettere da parte tutti gli scarti (carapace e teste). Scaldare due cucchiai di olio in una padella antiaderente, soffriggere gli scarti dei gamberi per 3-4 minuti, per rosolarli bene da tutti i lati, alla fine schiacciare le teste per far fuoriuscire il liquido e continuare a cuocere per qualche secondo, quindi sfumare col vino, aggiungere uno spicchio di aglio tagliato in 4 p...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 285 kcal - 1191 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2490 g | |
| Proteine | 18 g - 26% | |
| Carboidrati | 11 g - 15% | |
| Grassi | 19 g - 60% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 11.3 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 169 mg | |
| Sodio | 182 mg |
Note
Usare funghi champignon, volendo preaffettati, e gamberoni abbastanza grossi. Ha 100 kcal/hg.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette