Gamberi e zucchine al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Gamberi o scampi sgusciati
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di curry
sale, pepe
Preparazione
Sgusciare i gamberi, tagliare le zucchine a mezzelune spesse 1 cm e tagliare lo spicchio di aglio in due parti. Cuocere l'aglio in due cucchiai di olio in una padella antiaderente di 26-28 cm, appena inizia a soffriggere unire il curry, poi le zucchine, salare e cuocere coperto per 1 minuto, quindi unire i gamberi e il succo di limone, cuocere a fuoco medio per un minuto mescolando bene, quindi co...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 226 kcal - 945 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 832 g | |
| Proteine | 29 g - 51% | |
| Carboidrati | 8 g - 14% | |
| Grassi | 9 g - 35% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 5.8 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 140 mg | |
| Sodio | 173 mg |
Note
400 g di gamberi sgusciati corrispondono a circa 600 g di gamberi con guscio. Ha 100 kcal per 100 g.
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