Gnocchi con salsiccia e broccoli al sugo
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salsiccia di suino, fresca
Farina di frumento
Broccoli, inflorescenze
Grana o Parmigiano
Pomodori, passata
Porri
Patate bollite
100 g di vino bianco secco
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Rosolare la salsiccia tagliata a dischetti di 1 cm di spessore in una casseruola antiaderente di 20-22 cm, da ambo i lati. Aggiungere il vino e i porri, far evaporare, quindi unire il pomodoro, un bicchiere di acqua, il peperoncino, portare ad ebollizione e cuocere coperto, a fuoco basso, per 20 minuti. Aggiungere i broccoli tagliati a piccole cimette e continuare la cottura per 10 minuti. Bollire...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 463 kcal - 1935 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1791 g | |
| Proteine | 23 g - 19% | |
| Carboidrati | 52 g - 43% | |
| Grassi | 20 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.5 g | |
| monoinsaturi | 9.3 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 57 mg | |
| Sodio | 948 mg |
Note
Ha 100 kcal per 100 g.
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