Gnocchi di carote, cannella e zenzero in salsa di zola con cipolle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Yogurt magro bianco
Formaggi grassi
Ricotta di vacca
Farina di frumento
Cipolle
Carote
cannella in polvere
zenzero in polvere
Preparazione
Pulire e bollire le carote e le cipolle affettate finemente in poca acqua. Passare le carote con uno schiacciapatate. Aggiungere la farina, cannella e zenzero in polvere e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere su pellicola alimentare l'impasto a forma di tubo alto 1 cm e richiuderlo formando un salamino. Bollire in acqua il salamino per 5 minuti, poi eliminare la pellicola e...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 306 kcal - 1279 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2482 g | |
| Proteine | 14 g - 18% | |
| Carboidrati | 45 g - 57% | |
| Grassi | 9 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.2 g | |
| monoinsaturi | 9.7 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 28 mg | |
| Sodio | 231 mg |
Note
Ha circa 100kcal/hg. Il peso delle carote si riferisce al netto dello scarto.
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