Gulaschsuppe
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Cipolle
Pomodori, passata
Maizena
Patate crude
Bovino, carne magra
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di paprica dolce
1 cucchiaio di paprica piccante
1 cucchiaio di cumino in polvere
sale, pepe
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e cuocerli nel burro per un paio di minuti in una casseruola antiaderente di 20-22 cm. Aggiungere il cumino, la paprica e qualche cucchiaio di acqua, cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere la carne tagliata a bocconcini di 3 cm di lato, salare e cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio, finché non avrà rilasciato tutti i suoi succhi. Aggiungere quindi 1 litro d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 235 kcal - 982 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 672 g | |
| Proteine | 24 g - 43% | |
| Carboidrati | 19 g - 34% | |
| Grassi | 6 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 1.5 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 69 mg | |
| Sodio | 116 mg |
Note
Questa ricetta è la sorella del gulasch, in versione zuppa. Occorre scegliere della carne a lunga cottura. Ha 50 kcal per 100 g.
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