Hamburger di manzo su crema acida al mandarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Bovino semigrassa
Yogurt parzialmente scremato bianco
Mandarini
Patate crude
Preparazione
Cuocere le patate in acqua bollente o al microonde a media potenza (700 W) finché non saranno morbide, circa 10 minuti. Frullare il mandarino pelato con la patata e lo yogurt nel mixer, aggiustando di sale. Formare con il macinato di manzo delle palline di circa 85 g cadauna, quindi schiacciarle con un pestacarne formando gli hamburger. Cuocerli in padella antiaderente senza grassi da entrambi ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 414 kcal - 1731 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3541 g | |
| Proteine | 38 g - 37% | |
| Carboidrati | 29 g - 28% | |
| Grassi | 16 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 5.3 g | |
| polinsaturi | 3.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 107 mg | |
| Sodio | 120 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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