Hamburger di pollo con cime di rapa al Parmigiano
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Cime di rapa o friarielli
Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Pollo, petto
Cipolle
Grana o Parmigiano
Semi di sesamo
Fecola di patate
Preparazione
Frullare in un mixer il pollo con l'albume, la fecola e le cipolle precedentemente tritate al coltello aggiustando con un pizzico di sale. Modellare il composto ottenuto a forma di disco ed impanare un lato coi semi di sesamo. Cuocere le cime di rapa al vapore finché non saranno morbide, poi frullarle nel mixer con il Parmigiano grattuggiato e tenere in caldo. Cuocere in padella con l'olio a fi...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 343 kcal - 1434 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2449 g | |
| Proteine | 45 g - 53% | |
| Carboidrati | 10 g - 11% | |
| Grassi | 14 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.7 g | |
| monoinsaturi | 5.2 g | |
| polinsaturi | 2.3 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 98 mg | |
| Sodio | 249 mg |
Note
Ha 100 kcal/hg. Per dare un pizzico di gusto più intenso, sostituire il sale con poca salsa di soia nell'impasto degli hamburger.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette