Insalata con arance, carote e cipolle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Aceto balsamico
Arance senza buccia
Insalata generica
Cipolle
Olive in salamoia
Carote
sale
Preparazione
Pelare a vivo l'arancia e tagliarla a spicchi, pelare e grattugiare le carote, tagliare a pezzetti l'insalata, tagliare a fettine la cipolla e tritare le olive. Mettere tutto in una ciotola e condire con olio, poco sale e aceto balsamico. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 141 kcal - 589 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1321 g | |
| Proteine | 3 g - 8% | |
| Carboidrati | 17 g - 46% | |
| Grassi | 7 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.0 g | |
| monoinsaturi | 10.5 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 166 mg |
Note
Pelare a vivo l'arancia significa pelarla con un coltello affilato rimuovendo la buccia e la pelle dell'arancia, fino ad arrivare alla polpa viva. Consiglio delle olive verdi in salamoia, come le Nocellara del Belice DOP, e delle cipolle di Tropea o dei cipollotti. Ha 50 kcal per 100 g.
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