Insalata di arance, finocchi e fagioli bianchi di Spagna
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pinoli senza guscio
Finocchi
Succo di arancia
Arance senza buccia
Fagioli cotti o in scatola, scolati
sale, pepe
Preparazione
Tostare i pinoli. Pelare le arance al vivo e affettarle molto sottili, tagliare a julienne i finocchi, formare una emulsione con succo di arancia e olio, mescolare i fagioli, i finocchi e le arance, condire con l'emulsione, sale e pepe, decorare con le foglie dei finocchi e cospargere con i pinoli tostati. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 317 kcal - 1325 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2785 g | |
| Proteine | 17 g - 20% | |
| Carboidrati | 32 g - 37% | |
| Grassi | 16 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.3 g | |
| monoinsaturi | 9.2 g | |
| polinsaturi | 3.0 g | |
| Fibre | 12 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 761 mg |
Note
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