Insalata di cavolo, arance e rape rosse
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Miele
Barbabietole rosse cotte
Cavolo cappuccio
Aceto balsamico
Arance senza buccia
Preparazione
Pelare le arance e le rape e tagliarle a pezzetti, affettare molto sottile il cavolo cappuccio. Mettere tutto in una ciotola e condire con sale, olio, miele e aceto balsamico. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 133 kcal - 556 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1287 g | |
| Proteine | 4 g - 11% | |
| Carboidrati | 18 g - 53% | |
| Grassi | 5 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.7 g | |
| monoinsaturi | 3.6 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 374 mg |
Note
Le rape rosse cotte si trovano al supermercato o in alcuni fruttivendoli. Consiglio di acquistare quelle cotte al forno, da pelare, e non quelle bollite che sono meno dolci. Se si utilizza un aceto balsamico molto denso, come il Giusti, non importa utilizzare il miele (consiglio quello di acacia). Ha 50 kcal per 100 g.
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