Insalata di cavolo e finocchi all'arancia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Miele
Finocchi
Succo di arancia
Cavolo cappuccio
3 cm di scorza di arancia
1 cucchiaio di succo di limone
sale
Preparazione
Mettere 2 cucchiai di olio in infusione con la scorza di arancia leggermente schiacciata. Tagliare a fettine sottili il finocchio e il cavolo cappuccio, metterli in una ciotola e condirli con il succo di arancia e di limone, il miele, l'olio e il sale. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 149 kcal - 623 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1400 g | |
| Proteine | 4 g - 10% | |
| Carboidrati | 11 g - 29% | |
| Grassi | 10 g - 61% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 7.3 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 19 mg |
Note
Attendere almeno 5 minuti per far insaporire l'olio in infusione. Consiglio l'uso di miele di acacia. Ha 50 kcal per 100 g.
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