Insalata di farro con cetrioli e pomodori
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Farro cotto o in scatola
Formaggi grassi
Cetrioli
qualche foglia di menta e basilico
sale, pepe
Preparazione
1) Tagliare i pomodorini in quattro parti, se sono piccoli in due parti.
2) Pelare i cetrioli e tagliarli in due parti per il senso della lunghezza, quindi tagliare ogni metà in due parti nel senso della lunghezza. Tagliare in senso trasversale in modo tale da ricavare dei cubetti di 1 cm di lato.
3) Tritare finemente il basilico e la menta, metterli in una ciotola insieme alle verdure, ...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 325 kcal - 1359 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1156 g | |
| Proteine | 15 g - 18% | |
| Carboidrati | 38 g - 45% | |
| Grassi | 14 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.7 g | |
| monoinsaturi | 5.8 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 20 mg | |
| Sodio | 150 mg |
Note
Come formaggio consiglio il pecorino romano o un qualunque pecorino piccante, come pomodori consiglio i datterini o i ciliegini. Il farro può essere preparato in anticipo, partendo dal cereale crudo, cotto per 30 minuti circa in acqua bollente salata e raffreddato sotto l'acqua corrente. Altrimenti si può utilizzare il farro in scatola. Ha 100 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette