Insalata di fusilli e fagiolini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Fagiolini freschi
Pasta di semola
Formaggio spalmabile, light
Olive in salamoia
1/2 spicchio di aglio
prezzemolo
peperoncino
8 capperi sotto sale di numero
sale, pepe
Preparazione
Frullare il formaggio cremoso insieme alle olive, ai capperi, olio, prezzemolo, aglio, peperoncino, aggiungendo uno o più cucchiai di acqua di cottura della pasta per rendere la salsa sufficientemente liquida. Lessare i fagiolini tagliati a pezzetti e la pasta e condirli con il sugo. Consumare tiepido o a temperatura ambiente. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 402 kcal - 1680 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2035 g | |
| Proteine | 14 g - 14% | |
| Carboidrati | 61 g - 59% | |
| Grassi | 13 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.4 g | |
| monoinsaturi | 6.5 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 11 mg | |
| Sodio | 343 mg |
Note
Utilizzare un formaggio spalmabile light da meno di 200 kcal/hg, e delle olive verdi o nere saporite (come le Nocellara del Belice o le Taggiasche). Ha 100 kcal/hg.
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