Insalata di pasta al pesto con pomodori e zucchine
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Pomodori
Pesto genovese
Pasta di semola
sale
Preparazione
Tagliare i pomodori a dadini e le zucchine a mezzelune spesse 2 cm, lessare la pasta in abbondante acqua salata, quando mancano 4 minuti alla cottura unire le zucchine, quindi scolare al dente e far raffreddare all'aria oppure immergendo pasta e zucchine in acqua fredda, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 424 kcal - 1772 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 899 g | |
| Proteine | 16 g - 15% | |
| Carboidrati | 60 g - 54% | |
| Grassi | 15 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 15 mg | |
| Sodio | 132 mg |
Note
Il tempo di preparazione presuppone di avere già il pesto pronto, come da ricetta presente negli articoli del corso di cucina. Si può utilizzare anche un pesto pronto, che utilizzi solo olio extravergine di oliva, senza conservanti nocivi e con meno di 500 kcal per 100 g. Ha 100 kcal per 100 g.
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