Insalata di piselli, zucchine, cipolle e pancetta croccante
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Pancetta o guanciale
Piselli in scatola, scolati
Cipolle
Preparazione
Fare rosolare la pancetta in una padella antiaderente già calda finché la carne non sarà ben dorata, metterla da parte e aggiugere le cipolle tagliate sottilmente e soffriggere per 2-3 minuti (cuoceranno nel grasso della carne). Aggiungere quindi le zucchine tagliate a piccoli pezzi a piacere e continuare per altri 10 minuti. Bagnare con un bicchiere d'acqua, aggiungere i piselli scolati e las...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 138 kcal - 577 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3330 g | |
| Proteine | 9 g - 26% | |
| Carboidrati | 14 g - 40% | |
| Grassi | 5 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 1.9 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 12 mg | |
| Sodio | 330 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Utilizzare una pancetta senza nitriti, come la Piacentina DOP
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