Insalata di pollo arrosto con peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pomodori
Yogurt magro bianco
Pollo intero arrosto con pelle
Peperoni
Maionese
2 cucchiai di aceto balsamico
30 g di cipolla rossa tritata finemente (facoltativa)
sale, pepe
Preparazione
Disossare il pollo arrosto e spezzettare con le dita la carne, tagliare con un coltello la pelle in modo tale da ridurla in piccoli pezzetti. Grigliare il peperone e tagliarlo a pezzetti o, se lo si preferisce crudo, tagliarlo a dadini di 2 cm di lato. Tagliare i pomodorini in 2 parti, mettere il pollo e le verdure in una grande ciotola, unire anche la cipolla tritata molto finemente, se piace. Pr...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 374 kcal - 1563 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 803 g | |
| Proteine | 37 g - 40% | |
| Carboidrati | 9 g - 10% | |
| Grassi | 21 g - 50% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.2 g | |
| monoinsaturi | 0.5 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 3 mg | |
| Sodio | 104 mg |
Note
Il pollo arrosto va pesato al lordo, prima di pulirlo. Si può anche usare maionese light, in questo caso le quantità possono essere aumentate a 20 g se ha 550 kcal per 100 g, 25 g se ha meno di 450 kcal per 100 g. Un pollo arrosto con pelle è decisamente ipercalorico: con questa ricetta si può godere del piacere di mangiare la pelle, senza esagerare con le calorie. Ha 100 kcal per 100 g.
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