Involtini di melanzane alle olive
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Tofu
Melanzane
Latte di soia puro
Olive in salamoia
sale
basilico
2 spicchi d'aglio
Preparazione
Tagliare le melanzane per il lungo e cospargele di sale grosso. Farle scolare per circa 20 minuti dopodiché asciugarle e grigliarle su entrambi i lati. Nel frattempo preparare la crema di tofu con le olive, il basilico e l'aglio, frullando tutti gli ingredienti con un 2 cucchiai d'olio e un po' di latte di soya quindi spalmare la crema sulle melanzane e avvolgerle su se stesse, fermandole con uno ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 336 kcal - 1404 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3120 g | |
| Proteine | 13 g - 15% | |
| Carboidrati | 9 g - 10% | |
| Grassi | 28 g - 75% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 16.5 g | |
| polinsaturi | 5.4 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 401 mg |
Note
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