Involtini di melanzane, ricotta e basilico
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Melanzane
4-5 foglie di basilico
Preparazione
Tagliare metà della melanzana a cubetti privandola della buccia, mentre l'altra metà a fette di altezza di circa mezzo cm ricavate nel senso del lato lungo della verdura. Cuocere al microonde i cubetti per circa 5 minuti a media potenza (400W), mentre le fette sulla griglia con solo un pizzico di sale (ripetere l'operazione su ambo i lati). Frullare la ricotta coi cubetti ed una paio di foglie d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 106 kcal - 443 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2676 g | |
| Proteine | 6 g - 24% | |
| Carboidrati | 7 g - 24% | |
| Grassi | 6 g - 52% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.4 g | |
| monoinsaturi | 1.3 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 28 mg | |
| Sodio | 87 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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