Lasagnette al radicchio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Burro
Latte parzialmente scremato
Zucca gialla
Cipolle
Grana o Parmigiano
Radicchio rosso
Pasta all'uovo fresca
noce moscata, sale
Preparazione
Appassire la cipolla in un tegame con un po’ d’acqua. Aggiungere poi il radicchio tagliato a striscioline e salare quanto basta. Farlo cuocere per 10-15 minuti, poi aggiungere l’olio a crudo. Preparazione della besciamella (salsa di zucca): sciogliere il burro in un tegamino e aggiungere la zucca tritata, e il latte, cuocere per 10 minuti quindi frullare il tutto, regolare di sale e noce moscata. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 331 kcal - 1384 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 346 g | |
| Proteine | 13 g - 15% | |
| Carboidrati | 43 g - 51% | |
| Grassi | 13 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.2 g | |
| monoinsaturi | 5.0 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 74 mg | |
| Sodio | 84 mg |
Note
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