Linguine in salsa chutney di carote e granella di noci
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Pasta di semola
Yogurt magro bianco
Noci pecan senza guscio
Cipolle
Carote
zenzero fresco
20g di salsa teriaki
Preparazione
Tagliare a pezzetti carote e cipolle e cuocerle al microonde aggiungendo un bicchiere d'acqua per circa 6 minuti a media potenza (500W) finché non saranno morbide. Nel frattempo triturare al coltello le noci e saltarle in padella antiaderente per un paio di minuti con un pizzico di sale, quindi tenerle da parte. Bollire la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo frullare le verdure cotte c...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 436 kcal - 1822 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2628 g | |
| Proteine | 12 g - 10% | |
| Carboidrati | 71 g - 63% | |
| Grassi | 13 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.3 g | |
| monoinsaturi | 15.1 g | |
| polinsaturi | 1.9 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 26 mg | |
| Sodio | 172 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. In assenza di salsa teriyaki, può essere sostituita da 15gr di salsa di soia e 5g di zucchero.
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