Macedonia di pesche alla lavanda con gelato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Gelato alle creme
Zucchero
Superalcolici
Pesche (sbucciate e denocciolate)
fiori di lavanda secchi
Preparazione
Pelare le pesche e tagliarle in 6 spicchi. Metterle in una ciotola insieme allo zucchero, al liquore e alla lavanda, mescolare bene e far riposare almeno un'ora a temperatura ambiente. Servire in 6 coppe con 80 g di gelato abbondanti a porzione. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 303 kcal - 1267 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1150 g | |
| Proteine | 4 g - 7% | |
| Carboidrati | 43 g - 65% | |
| Grassi | 8 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.8 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 48 mg | |
| Sodio | 0 mg |
Note
Scegliere un gelato alla crema artigianale (250 kcal/hg), se si utilizza confezionato (200-220 kcal/hg) se ne possono utilizzare 600 g). Si possono usare lamponi freschi oppure surgelati. Consiglio di non esagerare con la lavanda, perché marca molto. Come liquore consiglio un maraschino oppure una vodka. Le pesche devono essere mature, ma croccanti, consiglio delle nettarine (peschenoci) a pasta gialla. Ha 130 kcal per 100 g.
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