Mele cotte con ricotta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mele intere
Miele
Ricotta di vacca
Zucchero
100 g di vino rosso
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di vanillina
1 pizzico di semi di anice
2 chiodi di garofano
Preparazione
In una piccola padella, scaldare il vino insieme alle spezie e a 20 g di miele di acacia, e 15 g di miele di castagno. Far ridurre il composto fino a farlo diventare uno sciroppo denso, ma non troppo. Passare le mele, intere e con la buccia, dentro allo sciroppo in modo tale da cospargerle con lo sciroppo stesso. Mettere le mele in 3 cartocci di alluminio (uno per mela) e versare all'interno lo sc...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 222 kcal - 928 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 638 g | |
| Proteine | 5 g - 9% | |
| Carboidrati | 40 g - 68% | |
| Grassi | 6 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.7 g | |
| monoinsaturi | 1.4 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 30 mg | |
| Sodio | 46 mg |
Note
Per questa ricetta occorrono tre mele di media grandezza, da 170 g l'una. Le varietà migliori sono le renette o le stark delicius. Ha 150 kcal per 100 g.
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