Mezze penne al forno con coriandolo e cumino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Yogurt greco intero bianco
Burro
Pasta di semola
Latte parzialmente scremato
Farina di frumento
Cavolfiore, inflorescenze
1 cucchiaio di coriandolo macinato
1 cucchiaio di cumino macinato
1 cucchiaino di curcuma in polvere
2 spicchi di aglio
sale, pepe
Preparazione
Lessare la pasta e il cavolfiore in abbondante acqua salata. Accendere il forno ventilato a 200 gradi, tritare l'aglio. Scaldare il burro in una casseruola di 18-22 cm, soffriggere la farina per un minuto, quindi aggiungere l'aglio tritato e le spezie in polvere, soffriggere per qualche secondo, quindi unire il latte portare ad ebollizione mescolando con una frusta finché non si addensa. Filtrare ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 444 kcal - 1856 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1740 g | |
| Proteine | 21 g - 19% | |
| Carboidrati | 57 g - 50% | |
| Grassi | 16 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.6 g | |
| monoinsaturi | 3.9 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 28 mg | |
| Sodio | 72 mg |
Note
Utilizzare lo yogurt greco intero di Fage. Ha 100 kcal per 100 g.
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