Mezze penne con tonno, salmone e verdure
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Pasta di semola
Peperoni
Salmone al naturale in scatola sgocciolato
Tonno sott'olio sgocciolato
Cipolle
peperoncino
200 g di vino bianco secco o semidolce
timo, menta
sale
Preparazione
Tritare la cipolla, tagliare le zucchine a mezzelune sottili e i peperoni a listarelle sottili lunghe 3-4 cm. Cuocere le cipolle e i peperoni in una casseruola di 26-28 cm insieme al tonno e al salmone, schiacciarli con un cucchiaio di legno, unire il vino e il peperoncino, salare, coprire e cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti, aggiungendo acqua se serve, quindi unire le zucchine e cuocere altri ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 435 kcal - 1818 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2322 g | |
| Proteine | 28 g - 25% | |
| Carboidrati | 62 g - 55% | |
| Grassi | 10 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.7 g | |
| monoinsaturi | 3.2 g | |
| polinsaturi | 2.8 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 40 mg | |
| Sodio | 214 mg |
Note
Consiglio di usare cipolla rossa di Tropea, per conferire dolcezza, e se si dispone di un vino dolce (moscato per esempio) ancora meglio. Volendo si può utilizzare salmone fresco (120 g) o già cotto (sempre 80 grammi). Ha 100 kcal/hg.
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