Mini tatin al mandarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Zucchero
Farina di frumento
Mandarini
Uova di gallina
Preparazione
Impastare farina, 55 g di zucchero e uova, quindi aggiungere il burro freddo di frigorifero a pezzetti. Formare una palla con l'impasto, trasferirsi sul piano e lavorarlo il meno possibile fino a renderlo compatto. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Sbucciare e separare gli spicchi di mandarino. Formare il caramello scaldando lo zucchero ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 286 kcal - 1195 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3507 g | |
| Proteine | 4 g - 5% | |
| Carboidrati | 47 g - 63% | |
| Grassi | 11 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.8 g | |
| monoinsaturi | 2.9 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 45 mg | |
| Sodio | 8 mg |
Note
Ha circa 250 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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