Moscardini alla pizzaiola con polenta bianca
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pomodori
Burro
Farina di mais
Calamaro
Origano secco
250 grammi di acqua
Preparazione
Far bollire in una pentola l'acqua ed aggiungervi la farina aggiustando di sale, proseguendo la cottura per circa 15 minuti a fuoco basso e mescolando continuamente (se fosse troppo asciutto, aggiungere poca acqua). Saltare il moscardino già pulito in padella antiaderente per 2 minuti a fuoco vivace, poi aggiungere il pomodoro e continuare la cottura per 40 minuti a fuoco lento con coperchio. Nel...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 384 kcal - 1605 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2534 g | |
| Proteine | 30 g - 30% | |
| Carboidrati | 38 g - 38% | |
| Grassi | 14 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.4 g | |
| monoinsaturi | 3.3 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 6 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Può essere utilizzata qualsiasi farina di mais per polenta, oltre alla bianca anche la gialla o quella di Storo.
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