Mousse alla crema Novi con amarene candite
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Ciliegie, sciroppate
Zucchero
Crema spalmabile Novi
Maizena
200 g di acqua
2 g di gelatina
Preparazione
Montare gli albumi, quando sono quasi montati aggiungere 20 g di zucchero e montrarli finché il composto è ben montato ma ancora un poco fluido, non ancora fermo. Ammollare la gelatina in acqua fredda. In una casseruola di acciaio a fondo spesso, mettere 200 g di acqua e la maizena, cuocere a fuoco medio mescolando in continuazione con la frusta finché non addensa, quindi spegnere e aggiungere la ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 186 kcal - 777 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2593 g | |
| Proteine | 5 g - 10% | |
| Carboidrati | 23 g - 48% | |
| Grassi | 9 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.4 g | |
| monoinsaturi | 0.0 g | |
| polinsaturi | 0.0 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 29 mg |
Note
Consiglio di utilizzare le amarene Fabbri. Ha 150 kcal/hg.
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