Mousse di banana con pezzi di ananas
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ananas sciroppato
Banane senza buccia
Panna fresca
Zucchero
30 g di rhum
4 cm di stecca di cannella
4 cm di stecca di vaniglia
Preparazione
In una padella di 20-22 cm, bollire il rhum insieme a mezzo bicchiere di acqua e allo zucchero, unire l'ananas tagliato a pezzetti di 2 cm di larghezza, quindi cuocerlo a fuoco basso finché lo sciroppo non si ridotto quasi completamente (ne deve rimanere qualche cucchiaio). Unire lo sciroppo rimanente alle banane e frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere su un piatto a raf...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 155 kcal - 648 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 723 g | |
| Proteine | 1 g - 3% | |
| Carboidrati | 29 g - 69% | |
| Grassi | 5 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 2.1 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 18 mg | |
| Sodio | 7 mg |
Note
L'ananas può essere al naturale o sciroppato, se è fresco si possono aggiungere 5 g di zucchero. Ha 110 kcal per 100 g.
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