Mousse di banane alla nocciola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Banane senza buccia
Panna fresca
Zucchero
Pasta di nocciole
2 g di gelatina
Preparazione
Montare l'albume finché non inizia a gonfiare, quindi unire la metà dello zucchero e continuare a montare per 30 secondi, aggiungere il resto dello zucchero e montare fino ad ottenere un composto lucido e gonfio, ma non ancora fermo. Ammollare la gelatina in acqua fredda. Tagliare la banana a pezzetti e metterla nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme a 50 g di acqua, cuocere al microon...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 151 kcal - 631 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1236 g | |
| Proteine | 3 g - 7% | |
| Carboidrati | 18 g - 46% | |
| Grassi | 8 g - 47% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 4.5 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 6 mg | |
| Sodio | 21 mg |
Note
La pasta di nocciola pura si trova nei negozi specializzati in alimentazione naturale o biologica. Ha 150 kcal per 100 g.
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