Mousse di pere al gianduia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Ricotta di vacca
Zucchero
Cacao amaro in polvere
Yogurt greco magro bianco
Pasta di nocciole
2 g di gelatina
qualche goccia di dolcificante
5 gocce di aroma vaniglia
Preparazione
Montare gli albumi. Scaldare 30 g di acqua e sciogliervi la gelatina. Frullare yogurt, ricotta, fruttosio, pasta di nocciole, cacao e gelatina, incorporare gli albumi e mettere in formina ad addensare in frigorifero. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 142 kcal - 594 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1913 g | |
| Proteine | 8 g - 22% | |
| Carboidrati | 13 g - 35% | |
| Grassi | 7 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.4 g | |
| monoinsaturi | 2.8 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 17 mg | |
| Sodio | 68 mg |
Note
Utilizzare lo yogurt total 0%.
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