Mousse di pere e parmigiano
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Miele
Pere
Ricotta di vacca
Panna fresca
Zucchero
Grana o Parmigiano
Preparazione
Montare la panna fresca. Mettere in un mixer la ricotta, le pere pelate e tagliate a fette, lo zucchero a velo e il miele. Frullare finché non si ottiene un composto molto liscio e omogeneo. Mettere il composto in una ciotola, unire la panna montata e mescolare delicatamente con una frusta o con un cucchiaio, a metà dell'operazione unire il grana ridotto in scagliette e mescolare finché non è ben ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 198 kcal - 828 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 272 g | |
| Proteine | 5 g - 10% | |
| Carboidrati | 16 g - 31% | |
| Grassi | 13 g - 59% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.8 g | |
| monoinsaturi | 4.7 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 51 mg | |
| Sodio | 74 mg |
Note
A seconda dei gusti, si può usare un miele dal sapore deciso (castagno, eucalipto, ecc.) oppure dal sapore delicato (acacia, rosmarino, ecc.), oppure si può sostituire il miele con lo zucchero, se non piace. Avendo l'accortezza di mettere le pere in frigorifero qualche ora prima, e se la panna e la ricotta sono a temperatura di frigorifero, il dolce è pronto per essere mangiato subito. Ha 150 kcal per 100 g.
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